A vitamininin faydaları oldukça çeşitlidir… Mukus zarlarının güçlenmesi, dişlerin ve kemiklerin sağlamlaşması, cilt dokularının sağlıklı bir şekilde oluşması, göz rengini meydana getiren retina pigmentlerinin beslenmesi ve göz renginin daha canlı olması, göz sağlığının korunması gibi faydalar bulunmaktadır. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde, serbest radikaller olarak da bilinen bazı zararlı maddelere karşı mücadele edilebilmesi de bu vitamin tarafından sağlanır.
Suda çözülebilen bir vitamin türü olan A vitamini, insan vücudu içinde karaciğer tarafından depolanabilmektedir. Ayrıca su içinde çözünebilme özelliğinin de yanı sıra iki farklı forma sahiptir. Bunlar, “aktif A vitamini” olarak da bilinen “retinol” ve “provitamin A” olarak da bilinen “karotenoid” türleridir.
Retinol türündeki A vitamini, hayvansal gıdalarda bulunan A vitamini türüdür ve bazı bitkilerde de bulunması mümkündür. Karotenoid türündeki A vitamini ise bitkisel gıdalarda bulunmaktadır ve çoğunlukla meyvelerin renklerinin daha koyu ve canlı hale gelmesini sağlarlar.
Bu besinler, en yüksek A vitamini değerine sahip olan besinlerdir. Bunlardan yeteri kadar tüketilememesi durumunda, bir doktor tavsiyesi ile alınabilecek olan çeşitli vitamin takviyeleri de kullanılabilir.
A Vitamini Eksikliği Nelere Sebep Olur?
A vitamininin faydaları, vücut için son derece önemlidir. Bundan dolayı, bu vitamine sahip olan besinlerin gereğinden daha az tüketilmesi durumunda vücut, çeşitli tepkimeler göstererek bu eksikliğin belirtilerini ortaya çıkarır. A vitamini eksikliği, başta görme problemleri olmak üzere çeşitli deri hastalıklarına da sebep olabilecek bir sorundur. A vitamini eksikliğinden kaynaklanan sağlık sorunları arasında en yaygın olanları şu şekildedir:
- Çeşitli karaciğer hastalıklarının görülme riskinin artması
- Vücudun yağ sindiriminde bozulma
- Deride kuruma
- Deride pullanma
- Gece körlüğü
- Korneada kalıcı hasar (Kseroftalmi)
- Ayakaltı derisinin kalınlaşması (Hiperkeratoz)
A Vitamini Bulunan Besinler Hangileridir?
Mutlaka yeteri kadar tüketilmesi gereken besinlerin başında, A vitamini bulunan besinler gelmektedir. Bu besinler vücut için çok önemli olduğu gibi, gereğinden az ya da fazla tüketilmeleri de sağlık açısından ciddi sorunlar ortaya çıkarabilmektedir. Dolayısıyla A vitamininin faydaları, bu besinler yeterince tüketildiğinde görülebilir. A vitamini bulunan besinler isegenel olarak şu şekilde sıralanabilir:
(100 gram için)
- Havuç, 16705 IU, günlük ihtiyacın %330’u
- Karalahana, 5020 IU, günlük ihtiyacın %100’ü
- Yumurta sarısı, 885 IU, günlük ihtiyacın %17.5’i
- Ispanak, 576 IU, günlük ihtiyacın %11.5’i
- Tereyağı, 560 IU, günlük ihtiyacın %11.2’si
- Balkabağı, 130 IU, günlük ihtiyacın %2.5’i
- Brokoli, 145 IU, günlük ihtiyacın 2.9’u
A Vitamini Fazlalığı Nelere Sebep Olur? A Vitamini Zehirlenmesi Nedir?
A vitamini eksikliğinin yanı sıra A vitamini fazlalığı da vücutta çeşitli sorunların ortaya çıkmasına sebep olmaktadır. Dolayısıyla A vitamininin faydaları olduğu gibi zararları da olabilir. Halk arasında “A vitamini zehirlenmesi” olarak bilinen bu durum, şu belirtileri gösterir:
- Zaman içinde ortaya çıkan çeşitli karaciğer hastalıkları
- Mide bulantısı
- Baş ağrısı ya da baş dönmesi
- Çeşitli bölgelerde görülebilecek olan kemik ağrıları
- Avuç içinde ya da ayakaltında sararma
- Aşırı sinirlenme
